Mejorando la paella.

Usted vá a mejorar hoy la paella del otro día, por que nos vamos a ir de compras y a preparar los ingredientes, y vamos a aprender algunas frases echas de mi tierra, que es absolutamente imprescindible que le lance a la paella en el momento de cocinarla.

Nos vamos a ir a la carnicería, y vamos a comprar medio conejo no muy grande , medio pollo de corral (ojo, de corral, he dicho mejorar) un pedacito de pato, no se pase con el pato que suelta mucha grasa (por cierto, por eso mismo dá igual que sea de la parte de la pechuga, no se queda seco), y le vamos a pedir al carnicero que el pollo, nos lo corte a pedazos chiquitines, y nos saque la pechuga a filetes que aprovecharémos para otra cosa. Entienda usted por pedazos chiquitines que de un muslo, le saque dos trozos, ese sería un buén tamaño para el pollo.

Nos vamos a ir a la frutería y verdulería de Marisa (o similar), y vamos a comprar un par de tomates naturales, evite el tipo "Canario" a no ser que no halla más remedio, tres o cuatro alcalchofas según tamaño, con 1/4 de judia ancha tiene bastante (creo que la llaman perona), y si tiene puede comprar allí el garrofón seco, y si no en Mercadona fijo que lo encontrámos, aprovecharémos para comprar un kilo de arroz redondo, si puede ser marca dacsa y si no el paquete verde de marca hacendado. Supongo que tendrémos en casa aceite de oliva, pimenton dulce, colorante y sal. Como lo querémos hacer mañana, antes de acostarnos vamos a dejar a remojo el garrofón. Ya estámos en la cama, aprovechar el momento para la ejecución de labores amatorias con la señora o señor esposo, por que si no nos sale bién la paella mañana después de la pasta que se ha gastado, vá a dormir en el sofá una temporadita.

Preparación de ingredientes:

Pele y corte la alcachofa en cuatro trozos, y me la ponga a remojo con agua y limón, eso evitará que se le haga negra la alcachofa y luego el arroz.

Lave la judía, y cortelá tras cortar las puntas, en trozos grandes, mucho más grandes que los que vió en la de bote de la foto, saque de cada una dos, como mucho tres trozos si es muy grande.

Lave a conciencia pollo (quitelé si quiere algún pellejillo suelto que luego se le puede pegar en la paella), conejo y pato y dejeló en una escurridora.

Coja el par de tomates y rallelós sin miedo hasta que se quede con la piel en la mano y dejeló en un cacharrito.

Ya tiene preparado todo lo que le vá a hacer falta, coja sal, aceite, pimentón y el garrofón que dejó en remojo (no se le habrá olvidado eh eh eh ) y se lo pone todo a mano en una bandeja o donde quiera. Ya estámos listos para ejecutar. Puede ejecutar la receta tal cual, a exceción del momento de añadir a verdura, que la pondrá al mismo tiempo ya que no es de bote.

Frases indispensables, diccionario Valenciá-Espanyol.

Usted debe hablarle a la paella continuamente, nada de echarle los ingredientes y ¡¡hala, ya os hareis¡¡, por lo que aquí le adjunto un breve diccionario traducido de frases Valencianas, que también le vá a venir muy bién si viene a visitar la comunitat.

IEEEEEEEEE: Hola

AUUUUUUUUU: Adios

IEEE FIL DE PUTAAA ¿A ON VAS? : Saludo a un conocido.

A RAS DE FIGA : Minifalda

A FER LA MÁ: Vayase usted como muy lejos.

PER COLLONS: Necesariamente, por necesidad.

SI LA VISTA NO M`ANGANYA, PORTE UNA BONA CASTANYA: Referente al estado de embriaguez.

MECAGUEN (DEU, DENIA, DEN, LA FIGUERETA, L`HOSTIA): Expresión de multiples aplicaciones, sobre todo si la paella no vá bién.

XE, VES I TOCA`T ELS COLLOS: Usted me está molestando en exceso.

XEEE, QUE BOOOO: Eso me gusta.

JUGA, JUGA I VORÁS: Aplicable a multiples situaciones, suele terminar como l´hostia que t´emportes.

MENGES MES QUE EL TIO SANGONERA: Para cuñados, Sangonera era un personaje de cañas y barro de B.Ibañez que murió de una "fartá" a comer.

BORINOT: Torpe, bruto, cuñado.

AMAGEUSE LES CARTERES: Llegada de alguién inesperado.

Espero sus fotografías si se deciden a hacerla.